元祖ソーキそば
元祖ソーキそば
豚のあばら骨の事を沖縄ではソーキといいます。そのソーキが、軟骨を含む軟骨ソーキと一緒に沖縄そばにのっていることからソーキそばとネーミングしました。
ソーキと軟骨ソーキを秘伝の甘タレでじっくり長時間かけて煮込み、上澄みの油とアクをこまめに引き、こってりした中にもヘルシーに仕上げています。
精肉店を営んでいた創業者が、残った肉をもったいないと調理し、沖縄そばにトッピングしたところから生まれたソーキそばは、創業当時から今に至るまで我部祖河食堂一番の人気メニューです。古くから愛され続ける元祖ソーキそばは、我部祖河食堂自慢の看板メニューです。。
＜店舗により多少盛付や器が変わります＞
