三枚肉そば
沖縄では定番の三枚肉をトッピング
肉の断面が肉・脂・皮と三層になっていることから、豚のばら肉を沖縄では「三枚肉」と呼んでいます。
沖縄の行事、祝いの席には欠かせない三枚肉。その三枚肉を薄くスライスし、じっくり時間をかけて柔らかく煮込んだ三枚肉を沖縄そばにトッピングしたそばが三枚肉そばです。
その歴史は、ソーキそばよりも更に昔、大正時代そば屋が街中に増えた頃から食べられるようになったそうです。。
＜店舗により多少盛付や器が変わります＞
肉の断面が肉・脂・皮と三層になっていることから、豚のばら肉を沖縄では「三枚肉」と呼んでいます。
沖縄の行事、祝いの席には欠かせない三枚肉。その三枚肉を薄くスライスし、じっくり時間をかけて柔らかく煮込んだ三枚肉を沖縄そばにトッピングしたそばが三枚肉そばです。
その歴史は、ソーキそばよりも更に昔、大正時代そば屋が街中に増えた頃から食べられるようになったそうです。。
＜店舗により多少盛付や器が変わります＞
